Hej Whisky vänner

vi har flyttat till ny sida

följ länk nedan

Väl mött

http://kopparverketwhisky.se/

The Ten – den optimala provningen

 

Whisky är det mest mångfacetterade och smakrika destillat som finns, komplexiteten är ibland så stor att det är svårt att greppa. Ska man riktigt förstå whisky förutsätter det att man kan särskilja ett antal olika stilar. Därför har en av världens mest respekterade whiskykvinnor, Geraldine Landier på La Maison du Whisky, valt ut tio fat som representerar tio olika smakprofiler.

Tanken med The Ten är pedagogisk. Geraldine Landier har valt tio fat, i tio stilar som var för sig representerar en av whiskyns byggstenar. Buteljeringarna spänner över ett spektrum från lätt lågland till tung rök. Whiskyn är i allmänhet ung för att minska fatpåverkan och tydliggöra ursprungsstilen. Faten har även valts utifrån destilleriernas husstilar och täcker hela Skottland, från Clynelish i norr till Laphroaig på Islay.

 

 

En mer lärorik provning för en whiskyklubb än The Ten är svår att tänka sig. Här är all fokus på smak och destillerierna själva hamnar för en gångs skull i skymundan. Att det dessutom råkar vara en genuint skicklig whiskyperson som valt ut faten gör upplevelsen både pedagogisk och välsmakande. Flera av buteljeringarna i The Ten-serien har fått ett mycket gott mottagande av internationella experter.

Vi hade mycket roligt i vår strävan av perfektion, efter en genomgång av respektive flaska, destilleri och whisky typ började laborationerna. Under högstämmning sökte alla den optimala blandningen och jag undrar hur kreativa vissa var eftersom   The Ten No 8 – Heavy Sherry 2004, 45,1% och The Ten No 9 – Heavy Islay Peat 2005, 50,1% tog slut

Innan kvällen var slut blandade ordförande till alla recepten så var och en kunde ta sin "vinnar" blandning med sig hem.

Gammal whisky med Hasse Nilsson

Kan det vara bättre, regnet står som spö i backen, 

många vänner på plats, fantstisk dricka i glasen och en som med glimten i ögat kan gaida oss igenom kvällen.

Hasse var lika underhållande som den konsumerade whiskyn  och det säger inte lite, eller för att citera honom när ha sade att om vi hade lagt upp den provning på whisky forum hade kön ringlat sig runt kvarteret.

Vad drack dom som var där och vad missade dom andra!

Starten var en 100 dagar gammal "dryck" från Box som imponerade på hela församlingen och höjde röster om att klubben skulle investera i ett fat. Sen var det hög tid att påbörja tillbaka blicken över ett antal stängda destillerier som saknas av hela whisky världen. först ut var  

Convalmore, Dun Bheagan, 28 years 46% 1975, Cask 3757,Sherry butt                         
11röster
Brora, Dun Bheagan, 26 years 46%, Cask 1526, Sherry butt                                             
2 röster

Port Ellen, Berrys Own Selection, 1982-2008 46%, Cask 2030-2035                               
6 röster

Brora, Old Malt Cask, 22 years 50% 1982, Cask 313, Sherry butt                                    
15röster

Port Ellen, Berrys Own Selection, 1982-2007 55,6%, Cask 2851                                      
5 röster

Dallas Dhu, Duncan&Taylor, 24years 58,3%, 1981 cask nr 387                         
6 röster

Linlithgow, Single malt of Skottland, 26 years 1982 63,7%, Sherry bytt cask nr 1622         
6 röster

Kvällens topp 3 blev:

1:a  Brora, Dun Bheagan, 26 years
2:a  Convalmore, Dun Bheagan, 28 years

3:e blev dela mellan Port Ellen, Dallas Dhu,  Linlithgow

Men vi hade alla den gemensamma uppfattningen om att det var oretvist att någon skulle blev sist av alla dessa godsaker.

Tack Hasse för en trevlig kväll

Tips från Coachen för röksugna

Ardbeg Galileo består av whisky destillerad 1999, lagrad tolv år på en blandning av fat av Marsala-typ och bourbonfat. Whiskyn är buteljerad vid 49% alkohol, utan kylfiltrering. Ingen sockerkulör är tillsatt

Doft:  Först torvrök, sedan apelsinmarmelad och chokladsås, varmt och brett , söt med fruktiga toner som drar åt det tropiska hållet

Smak: Den är ganska torr och sträv av tanniner. Druvsötma ramas in i en tilltagande sträv vinuösitet som drar mot valnöt och cacao.

Eftersmak: Den är lång med inslag av tjärpastill, salmiak, torvrök samt rivna apelsinskal, varm chokladdryck med grädde, hemlagad på hög andel cacao

I mina ögon en av dom absolut bästa som Ardbeg har släppt på senare år
Om ni inte ligger kvar på sofflocket så finns det ett antal flaskor kvar på väla-systemet till det facila priset av
799 skånska sikitas (jag har hämntat några stycken så det kan komma med på någon framtida provning)
jag har satt 88 point

Hög tid att fylla upp vårt fat

Efter att ha haft Portvin av märket CRUZ 1989 Porto Vintage på fatet sedan september 2011, var det nu tid att skifta till whisky ( blev mycket förvånad att endast 2 dl portvin återstod resten var absorberat av fatet) valet av whisky hadde fallit på Bunnahabhain fat no 5662 från oktober 1989 tappad juni 2012 av Bladnoch Distilley flaska nr 95,116,242 av 257. Jan M och Jag provade dom sista dropparna innan resterande rann ner i fatet och vår spontana bedömmning var att det var höga 85-86 point på wirren







.

Höstens första provning (för klubben) Onsdagen 26/9 kl 19:00 på Restaurang Koppargrytan

Så nu är det tid för årets första provning, vi fortsätter som vi slutade med duktiga provningsledare och representanter för whiskyns ädla droppar.

Har lyckats locka hit en av dom vassaste i landet !

 Hasse Nilsson är för många en mycket välkänd och respekterad profil i Whiskysverige. Han är känd som skribent och provningsledare och har länge jobbat med att marknadsföra whisky åt flera av branschens stora aktörer. Blev under våren marknadschef på Box

Är mycket glad att kunna presentera Hasse och en uppställning av whisky från nedlagda destillerier samt vad som är på gång på Box.

Vad sägs om följande

Port Ellen, Brora, Convalmore, Dallas Dhu, St Magdalena och en flaska  J ???

Marsprovningen whisky på Danskt vis

Sista onsdagen i mars träffades klubbens medlemmar för att prova 8 st Norse Cask Selection, utvalda och tappade av David Larsson
David er till dagligt Spirituskalif i Qualityworld
Han har tappat upp 49 whisky medel poängen är 90,48,sämsta oberoende
bedömningen är 84,5!

Vi lyckades inte få över David till provningen utan det var undertecknad som
fick beskriva tankar och strategin bakom Norse Cask ett bolag som gick i konkurs för sa ett och ett halvt år sedan. Alla var överens om att resultaten han har uppnått i olika oberoende bedömningar stämde otroligt hög och jämn kvalité

vi avnjöt följande whisky:

Norse Cask Selection Vatted Grain
16 years, 1995-2011, Port pipe, 63,3 %

Norse Cask Selection Strathisla 1997- b.May 2009
12 years old, Cask no.47819 one of 276 Bottles
57.7% vol, 70cl.

Norse Cask Selection Glen Spey

April 1995-b.August 2006, 11 years old
Cask no.421, one of 242 Bottles, 59,7% vol, 70cl

Norse Cask Selection Mortlach
12 years, 1994-2006, Cask no.7829
one of 308 Bottles ,Rum Finish
58.7% vol,70cl

Norse Cask Selection Bunnahabhain

14 years, D1997-B2011
Heavily peated, Cask 3349, 58,4%

Norse Cask Selection Lochnagar (vilken whisky vill ha mer............)

July 1996 b.November 2008, 12 years old Cask no.520
one of 642 Bottles, 57.6% vol, 70cl

Norse Cask Selection Glenrothes

11Years, D2000- B2011, Sherry
Cask 2425, 57%

Norse
Cask Selection Islay 15

15 years, 1992-2007, 57%
Vatted 60% ardbeg,35% Laphroaig,5% Bowmore

Vi fick en ovanlig vinnare i vatted grean whiskyn

följd av Glenrothes och Lochnagar